COMUNICAT DE PRESĂ – „Este vară! Apără-te singur de bolile cu transmitere digestivă!”

În anotimpul cald, frecvența bolilor infecțioase cu transmitere digestivă (boala diareică acută, toxiinfecțiile alimentare) este crescută.

Boala diareică acută este o îmbolnăvire survenită brusc, caracterizată printr-o frecvență mai mare, o consistență scăzută și un aspect diferit al scaunelor față de normal.

Prin scaunele diareice se pierd apă și săruri minerale (deshidratare), ajungându-se la epuizarea bolnavului sau la deces în cazul sugarilor și copiilor mici.

Boala diareică acută poate fi cauzată de bacterii, virusuri sau paraziți care pătrund în organism prin apă și alimente.

Sindromul hemolitic-uremic este un sindrom clinic sever care se caracterizează prin insuficiență renală acută, anemie și o scădere severă, bruscă, a numărului de trombocite. Apare în special la copiii cu vârsta sub 5 ani și este determinat de Escherichia coli enterohemoragic, virulența tulpinilor acestui tip datorându-se în principal unor toxine denumite shigatoxine sau verotoxine.

Toxiinfecțiile alimentare sunt îmbolnăviri acute de cauză toxică sau infecțioasă, apărute la maximum 72 de ore după consumul unor alimente contaminate cu microorganisme sau toxine microbiene și caracterizate prin grețuri, vărsături, dureri abdominale, diaree cu sau fără febră, amețeli, stare de șoc. Germenii implicați aparțin mai multor genuri microbiene, cum ar fi Salmonella, Shigella, Escherichia coli, Proteus, Clostridium. Aceștia produc îmbolnăvirea datorită înmulțirii lor în aliment sau toxinei pe care o eliberează.

Alimentele implicate cel mai frecvent în producerea toxiinfecțiilor alimentare sunt: preparatele de ouă și carne, lactatele, cremele, maioneza, înghețata.

Boala diareică acută și toxiinfecțiile alimentare sunt mai frecvente în sezonul estival, iar gravitatea clinică depinde de germenii incriminați, precum și de cantitatea de aliment ingerată.

Măsuri de profilaxie

1. spălarea cu apă și săpun a mâinilor înainte de prepararea alimentelor, înainte de fiecare masă, după folosirea toaletei și după schimbarea scutecelor bebelușilor;
2. folosirea doar a surselor de apă potabilă pentru prepararea alimentelor și consumul uman — o atenție deosebită trebuie acordată apei folosite la prepararea alimentelor pentru copii;
3. fierberea apei este obligatorie în cazul în care există îndoieli asupra calității surselor de apă potabilă folosite pentru consumul uman și prepararea alimentelor;
4. evitarea preparării alimentelor cu mai mult de 2–3 ore înaintea consumului, în cazul în care nu se pot asigura condițiile de temperatură necesare păstrării alimentelor preparate;
5. asigurarea păstrării alimentelor la temperaturi de 4–8 °C, în cazul alimentelor ce vor fi consumate la mai mult de 2–3 ore de la preparare (refrigerare);
6. consumarea alimentelor pregătite pentru sugari imediat după prepararea lor, fără a fi reîncălzite sau păstrate la frigider;
7. în cazul alimentelor gătite, asigurarea unei temperaturi de preparare de peste 70 °C;
8. evitarea contactului între alimentele nepreparate și cele preparate;
9. spălarea atentă a recipientelor în care se realizează prepararea alimentelor;
10. evitarea preparării alimentelor de către persoane care prezintă vreo leziune sau infecție (panarițiu) la nivelul mâinilor ori degetelor — în cazul în care acest lucru nu este posibil, trebuie folosit un pansament steril care să izoleze complet leziunea de exterior;
11. spălarea atentă a fructelor, zarzavaturilor și verdețurilor înainte de consumarea lor;
12. păstrarea în condiții de maximă igienă a tuturor suprafețelor destinate preparării alimentelor;
13. asigurarea condițiilor necesare evitării oricărui contact între alimentele destinate consumului și insecte sau animale;
14. evitarea consumării alimentelor vândute pe stradă, precum înghețată, prăjituri, produse de patiserie, hot-dog, mici, hamburger etc.;
15. fierberea laptelui, în cazul în care acesta nu este pasteurizat.

În prezența febrei, a vărsăturilor repetate, a scaunelor frecvente și lichide (cu mucozități și sânge), prezentarea la medic este obligatorie!

Este contraindicată administrarea fără avizul medicului a medicamentelor antidiareice și a antibioticelor.